Cháo Ẩu Tẩu – Từ loại củ có chất độc cực mạnh cho đến đặc sản đất Hà Giang !

Nguồn bài viết: Cháo Ẩu Tẩu – Từ loại củ có chất độc cực mạnh cho đến đặc sản đất Hà Giang !

Hà Giang, vùng đất của những cao nguyên đá, luôn là điểm đến yêu thích của những ai yêu thích loại hình du lịch trải nghiệm. Hà Giang gieo vào tâm hồn ta mảnh đất cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những làng quê yên bình, những con người cần mẫn làm bạn với sương gió từng ngày. Những con người sáng tạo ở đây luôn biến những điều tưởng chừng như không thể thành có thể. Trong chuyến du xuân Hà Giang này, tôi sẽ kể cho bạn nghe về một món ăn đặc biệt từ bàn tay khéo léo của người dân tộc nơi đây: cháo Ấu Tẩu.

Cháo Ấu Tẩu là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Hà Giang

Cu Âu Tàu? Đây có lẽ là lần đầu tiên bạn nghe nói về anh ấy. củ chăn nuôi tàu, au-taubí danh của thuyền huulà rễ củ của cây, tên khoa học là aconite fortunaithuộc họ mao lương họ ranunculaceae danh sách Chất độc hạng A, mà còn là vị thuốc quý đứng hàng thứ 4 trong “tứ đại dược liệu” (Sâm, Nhung, Nhục quế) sau khi đã được bào chế công phu.

Là loại củ chưa có độc, nhưng với bàn tay khéo léo và kinh nghiệm chế biến khéo léo, người dân tộc Hà Giang đã biến Ấu Tẩu từ một nguyên liệu chết người thành hương vị đặc trưng riêng: Hà Giang.

Từ một loại củ cực độc trở thành đặc sản Hà Giang

Theo kinh nghiệm chia sẻ của người dân Hà Giang, cháo Ấu Tẩu là món ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp kéo giãn gân cốt, giảm đau cơ, nhức xương… là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người cao.

Đây là món cháo rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi.

Cháo Ấu Tẩu có màu nâu sẫm, vị thịt và mùi thơm đặc biệt. Đó là mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng quyện với gạo trắng được nấu nhuyễn, vị bùi của thịt của củ niễng, vị béo của nước luộc chân giò và mùi thơm của các loại gia vị.

Cháo Ấu Tẩu Hương Vị Đặc Biệt Hà Giang

Giống như một loại củ độc, nhưng nó đã trở thành một món ăn đặc biệt tốt cho sức khỏe, theo tôi được biết, để nấu một mẻ cháo Ấu Tẩu thành công. Thông thường, cháo Ấu Tẩu nên được nấu bằng nồi cơm điện từ 5 giờ chiều hôm trước đến 6 giờ sáng hôm sau, nếu nấu bằng bếp củi thì nên ninh lâu hơn.

Cần nhiều thời gian nấu như vậy để loại bỏ các chất độc trong củ. Muốn biết cháo đã ăn được hay chưa thì chỉ có một cách là nếm thử. Vài phút sau khi nếm cháo, nếu bạn cảm thấy đầu lưỡi tê cứng, máu đông lại… thì có nghĩa là Ấu Tàu chưa bị nhiễm độc.

Một bát bột yến mạch nóng và tốt cho sức khỏe

Món cháo Ấu Tẩu ăn kèm với tương ớt của người Hà Giang, theo chủ quán, cháo Ấu Tẩu sẽ mất đi 50% hương vị nếu không có tương ớt tươi. Địa chỉ mình giới thiệu là cửa hàng trên đường Trần Hưng Đạo.

Để ăn một tô cháo Ấu Tẩu với vị bùi bùi, béo ngậy, hơi đắng của củ Ấu thì bạn chỉ phải bỏ ra 50k thôi nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Sống khác tại Homie’s homestay, ngắm cột cờ Lũng Cú chỉ với 150.000đ.

Du lịch Hội An, bạn hãy tận hưởng những khoảng lặng yên bình giữa lòng phố cổ.

Viet Emotion Coffee – Viên đạn bọc đường bắn thẳng vào tim của bất kỳ vị khách nào từng ghé qua.

Chinh phục Đỉnh Bạch Mộc – sống trong nắng, bơi trong đại dương và tận hưởng bầu không khí của thiên nhiên hoang dã.

Xem thêm nhiều bài viết về : Hướng dẫn du lịch tự túc

Mọi sự sao chép, trích dẫn vui lòng ghi rõ nguồn: golux.vn

from golux.vn https://ift.tt/dzJHarm
via Golux.vn