Tháng 9 – Khám Phá Mùa Vàng Hà Giang Đừng Quên Thưởng Thức 7+ Món Ăn Ngon Này!
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En septiembre, Ha Giang comienza a entrar en la temporada de arroz maduro. Este es también el momento en que este lugar atrae a muchos jóvenes apasionados por el mochilero para admirar los campos, los “hermosos” campos de terrazas en una camisa dorada. Y si has venido, no olvides disfrutar de deliciosos platos de Ha Giang que son muy rústicos con sabor propio a las montañas rocosas. ¡Wecheckin.vn resumirá los deliciosos platos de Ha Giang, así como las direcciones, para que pueda disfrutar fácilmente cuando visite aquí!
1. Gachas De Au Tau
Las gachas de Au Tau se pueden considerar un plato típico de Ha Giang que casi no se encuentra por ningún lado. Las gachas se cocinan con tubérculo au tau, un tipo de tubérculo que se encuentra comúnmente en las regiones montañosas del norte. Se parece bastante a un tubérculo de las tierras bajas, que crece sobre rocas, es duro y muy venenoso. El veneno de este tubérculo está clasificado en el Grupo A, pero la gente de Ha Giang todavía lo procesa hábilmente para convertirlo en un plato saludable.
Cocinar un plato de papilla au Tau no es fácil. Después de remojarlo completamente en agua, lave el arroz con arroz espeso una noche y luego cocínelo durante 4 horas. El arroz pegajoso de flor amarilla se mezcla con arroz glutinoso fragante cocido en un caldo de huesos de pierna de cerdo y polvo de tubérculo. Agregue un poco de carne magra picada, un poco de condimento extra. Las gachas cuando se comen tienen un sabor amargo, por lo que muchas personas las llaman gachas amargas.
Fría noche de invierno, deambulando por la ciudad de Ha Giang, buscando un rincón de la tienda y pidiendo gachas de au tau. Todo tipo de sabores en un pequeño cuenco de papilla: el atractivo aroma del arroz glutinoso amarillo mezclado con arroz blanco finamente cocido, el sabor carnoso del tubérculo cocido y el caldo grasiento de pierna de cerdo, el aroma de las hojas aromáticas se mezclan con el mismo condimento. El plato de papilla au tau se ve muy atractivo, no inferior a cualquier otro plato de papilla con una combinación armoniosa de arroz, carne picada, caldo de huesos, hierbas…
Muchas personas cuando vienen a Ha Giang, si lo han probado una vez, vendrán a comer de nuevo. La papilla de Au Tau no es solo un plato sencillo, sino también un tónico para aliviar los resfriados. La papilla amarga en Ha Giang está disponible en todas las estaciones, pero solo por la noche. En el frío invierno en las montañas, poder sentarse en un cálido restaurante con una cocina rosa y disfrutar de las gachas au Tau, las gachas amargas de Ha Giang también es un disfrute en el juego para aquellos que aman descubrir cosas nuevas. .
Puedes acudir a la siguiente dirección para disfrutar de las gachas au Tau:
Gachas de kumquat Ngan Ha – 161 Tran Hung Dao, Tran Phu, ciudad. Ha Giang.
Tienda de gachas Moc Mien – 140 Group 2, Dong Van Town, Ha Giang.
2. Thang Dan – Comida deliciosa en Ha Giang
Thang am es similar al plato de pastel a la deriva (como lo llaman los hanoianos) o al bui din (como lo llaman los habitantes de Hai Phong)… En realidad, este es un plato originario de China, cada región se modifica. características de la cultura allí.
El amaranto Ha Giang se hace con arroz glutinoso, se envuelve con pasta de frijol, se hierve y se come con agua mezclada con azúcar, jengibre y maní tostado espolvoreado por encima. Por lo tanto, el plato tiene un sabor extremadamente fragante, dulce y cálido para combatir el frío de la montaña.
La gente disfruta ganar como un bocadillo delicioso. Supongamos que después de un largo y agotador día de viaje, por la noche, cuando el frío de las montañas comienza a arreciar y el estómago también comienza a rugir, tomar un tazón de amaranto caliente que sostienes y frotas es una obra maestra.
Thang am es un plato popular y fácil de preparar, puede encontrarlo fácilmente en cualquier pequeño restaurante o mercado en Ha Giang.
3. Sopa de fideos agria
La gente a menudo conoce el famoso pho agrio en Lang o Cao Bang. Pocas personas saben que la gente de Ha Giang también puede hacer la famosa sopa de fideos agria, que no es inferior.
De un vistazo, el pho agrio parece una especie de pho mezclado con una salsa espesa agridulce. También es gracias al sabor agrio de esa salsa que le da a este plato el nombre de “Sour Pho”. La sopa de fideos se hace de forma similar a los fideos que sueles comer, pero es más grande y más pequeña, impregnada de las especias de la salsa. Al procesar, el novato comienza a separar rápidamente cada fideo, corta las guarniciones y las pone, y finalmente vierte la salsa agridulce sobre el tazón de pho. La guarnición en el tazón de sour pho puede ser rebanadas de cerdo asado, salchichas, ensalada de papaya o pepino rallado espolvoreado con algunas hierbas. Así que había un cuenco perfecto de pho agrio.
Este es un plato extremadamente delicioso y fácil de comer. Puede encontrarlo fácilmente en cualquier restaurante o mercado de la gente de Ha Giang. Sin embargo, también hay lugares famosos para vender pho agrio, puedes visitar para probar:
Dirección: 12 Bach Dang, ciudad de Ha Giang, Ha Giang.
Precio: 25.000 VND/tazón
4. Rollos de Dong Van
Al igual que la sopa de fideos agria, el pastel de rollo de huevo no es una especialidad exclusiva de Ha Giang, sino que Dong Van banh cuon tiene su propio sabor único de las montañas rocosas. En la fría región rocosa de Ha Giang, la gente tiene que comer algo muy picante para combatir la atmósfera sombría que emana de las rocas de la montaña. Aunque el pastel de egg roll es un “plato frío”, se sirve con una taza de caldo de huesos dulce y caliente.
Los rollos de huevo Ha Giang son deliciosos debido a la combinación de suficiente masa pegajosa, rico relleno de carne, especialmente un tazón de salsa para mojar con un sabor distintivo.
Este es un plato de “simplemente come y espera”, cuando un cliente ordena, el vendedor cubrirá el pastel, romperá un huevo sobre la masa y luego lo envolverá con una cáscara de pastel. Los huevos no están completamente cocidos, pero maduros con melocotones, con un sabor grasoso, se sumergen rápidamente en el tazón de salsa que se hierve a fuego lento con los huesos, diferente de la salsa de pescado habitual. Los comensales también pueden optar por agregar un trozo de rollitos de primavera blancos. Los rollos de huevo se venden principalmente por la mañana en la ciudad de Ha Giang, en el casco antiguo de Dong Van y en algunos mercados.
Dirección de deliciosos rollos en Ha Giang:
Tienda de la Sra. Cuc: Frente al Seguro Social, pueblo de Ha Giang, ciudad de Ha Giang.
5. Carne de rata La Chi
La Chi es un grupo étnico que vive en Hoang Su Phi, Ha Giang. La gente de La Chi considera la carne de rata como un alimento diario regular. Según la leyenda, cada temporada, cuando el arroz está maduro, los hombres del pueblo salen a cazar ratas por todo el distrito. Después de la cosecha, regresan al bosque para colocar trampas, luego cavan hoyos para atrapar ratas en el bosque blando. , el bosque de bambú y el bosque chit. Pueden procesar la carne de rata en infinidad de platos como a la plancha, frita, colgada en la cocina…
Las ratas se sumergieron en agua hirviendo, se arrancaron los pelos, se usaron brochetas para quemar paja, luego se abrieron sus abdómenes y se limpiaron sus órganos internos. A continuación, frote la salsa de pescado, la sal, los fideos principales, el cardamomo, la pimienta silvestre y algunas otras especias. Por lo tanto, ya sea a la parrilla o colgada en la estufa, la carne de rata aún conserva su dulzura prístina y también es más rica.
La carne de rata a la parrilla es deliciosa, masticable y dulce sin estar seca. La carne que cuelga en la cocina después de un tiempo se marchitará, dura como la leña. Pero puedes enterrar la ceniza caliente, batirla con un mazo y mojarla en sal y pimienta como cebo, o remojarla en agua hirviendo para que se expanda, luego marinar el jengibre, la cebolla y el ajo y saltearla muy rico. El mismo atractivo, pero el sabor de la rata aquí es diferente al de la carne de rata occidental.
Puedes encontrar la dirección para disfrutar de esta carne de rata en los restaurantes de especialidades de Hoang Su Phi.
6. Hombres hombres – Comida deliciosa en Ha Giang
Men men es un plato rústico con un carácter audaz de Ha Giang, que a menudo aparece en las bandejas de arroz de la gente de las tierras altas en los días de escasez de arroz. En pocas palabras, los hombres son un tipo de arroz pegajoso cocinado con harina de maíz.
Después de la cosecha, el maíz se clasifica, se seca y se coloca en el ático, alineado, para su uso posterior. El maíz se parte, se ventila y luego se bebe con un mortero de piedra. Moler el maíz es laborioso y requiere mucho tiempo. Al moler, debe haber dos personas, una persona tira del campo, una persona se pone de pie para quitar las semillas. Se garantiza que el maíz molido sea más pequeño que los granos partidos, de manera uniforme para facilitar el manejo. Cuando la maicena esté en la olla, rociar un poco de agua de manera pareja, tapar, poner en una cacerola con agua y cocinar hasta que suelte el aroma, el arroz está cocido. Ten más cuidado, la gente hace las cosas dos veces. El primer turno no está completamente maduro. Verter, batir bien, esperar a que se enfríe, luego rociar un poco de agua, volver a colocar en la segunda vuelta. Solo así, se convierte en un plato.
7. Pastel de trigo sarraceno – Comida deliciosa en Ha Giang
Los amantes de las flores de trigo sarraceno seguramente estarán muy interesados en este pastel especial: comida deliciosa en Ha Giang. Temporada de flores de trigo sarraceno en noviembre de cada año, luego entra oficialmente en la temporada de cosecha.
Las flores de trigo sarraceno se pueden usar para procesar en muchas formas, pero la más interesante es probablemente la torta de trigo sarraceno de la que estamos hablando. El pastel está hecho de semillas de trigo sarraceno en polvo, amasado con agua, moldeado en pasteles y luego horneado en una estufa de carbón. El pastel tiene un sabor carnoso, masticado con cuidado, puedes sentir la dulzura natural. Normalmente, puedo comer varios pasteles grandes a la vez sin aburrirme. Si no puede comerlo todo, también puede empacarlo como un plato para salvar el hambre durante el largo camino para descubrir la tierra de Ha Giang.
8. Los platos típicos de la etnia serrana (Thang co, arroz pegajoso de cinco colores,…)
En las zonas montañosas del norte, la gente no es ajena a los platos de thang co, pin, arroz lam, carne de búfalo de cocina o arroz glutinoso de cinco colores, etc. región.
En Ha Giang, también puedes disfrutar de estos deliciosos platos rústicos en las siguientes direcciones:
Restaurante de arroz étnico – Barrio de comida Ha Giang, 18 Nguyen Van Linh
Restaurante Duc Giang – Grupo 1, distrito de Quang Trung, ciudad de Ha Giang
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