(PHẦN 2) HẢI PHÒNG – THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC THỎA MÃN VỊ GIÁC KẺ SÀNH ĂN
Nguồn bài viết: (PHẦN 2) HẢI PHÒNG – THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC THỎA MÃN VỊ GIÁC KẺ SÀNH ĂN
Hãy cùng wecheckin tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực đất Cảng để đánh thức vị giác với những món ăn vặt của học sinh trong những ngày đầu mùa se lạnh và đầy gió như thế này nhé!
6. Trà sủi cảo
Khi người ta bắt đầu thu mình trong tà áo dài và than thở về cái se lạnh đầu mùa, đó là lúc hai món chè sủi cảo và chè vừng được ưa chuộng.
Nghe tên ở đầu sủi bọt Nghe khá lạ nhưng thực chất đó là một món bánh trôi tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc, hay còn gọi là Chè thang Viên.
Sủi cảo làm từ bột nếp, nhân bánh gồm mè đen rang cho thơm, sau đó xay nhuyễn cùng dừa nạo để tăng thêm vị béo. Nước làm sủi cảo có hương vị đặc trưng riêng từ mùi hăng của gừng tươi giã nhỏ nấu với nước mía tạo nên màu vàng cánh gián.
Chè mè (hay còn gọi là chè mè đen, chè mè đen) cũng là một món ăn xuất phát từ ẩm thực Trung Hoa thích hợp với khí hậu lạnh, màu đen tuyền.
Chè vừng đen có mùi thơm của vừng, vị ngọt nhẹ, mùi thơm của lá dứa rất quyến rũ. Mè được xay nhuyễn trước khi nấu nên vô cùng thơm ngon, đậm đà và độ ngọt vừa phải. Điểm đặc biệt khiến bạn bè tôi ngạc nhiên là người Hải Phòng ăn chè mè ngoài dừa nạo và cút lộn. Thông thường, bánh quẩy được dùng để ăn kèm với phở, cháo. Tuy nhiên, khi kết hợp với chè mè lại tạo nên một hương vị đậm đà đến bất ngờ.
Tiết trời se lạnh khiến người ta thèm khát cái cảm giác ngồi vỉa hè, xì xụp húp xì xụp bát nước gừng sủi tăm, cơ thể bắt đầu thấy ấm áp, sảng khoái. Hoặc múc từng miếng chè vừng thơm lừng. Nó không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn có tác dụng làm ấm cơ thể, thông gió, chống cảm lạnh, tốt cho sức khỏe.
Đến Hải Phòng vào thời điểm này, không thiếu những quán chè sủi bọt hoạt động chủ yếu vào buổi chiều và tối. Nhưng địa chỉ cũ tôi hay đến vẫn là quán Cô Út trên đường Cầu Đất. Ngoài ra, ở Đinh Tiên Hoàng, Lương Khánh Thiện, chợ Cố Đạo hay đường Lạch Tray, hai món này được bán với giá 10.000-20.000 đồng / tô.
7. Ốc
Ốc là món ăn xứng đáng nhận danh hiệu ông hoàng của thế giới đồ ăn vặt vì đã chiếm được cảm tình của hầu hết người Việt từ lớn đến nhỏ. Mỗi khi hẹn hò cùng nhóm bạn và muốn đi chơi đâu đó thì quán ốc là lựa chọn hàng đầu.
Người ta biết đến thế giới ốc Sài Gòn bởi sự đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, các loại ốc ở đất cảng cũng đa dạng không kém. Đặc biệt là những con ốc TƯƠI, cực kỳ tươi ngon và có nhiều cách chế biến công phu: luộc, chấm mắm, chiên, hấp …
Mỗi khi bước vào một quán ốc ở Hải Phòng, tôi choáng ngợp trước hơn chục rổ ốc, sò, đủ loại bày la liệt trước mặt.
Điều làm nên món ốc xà cừ ngon không chỉ là độ tươi ngon mà còn ở cách chế biến và cách pha nước mắm. Nước mắm ốc tại Hải Phòng đặc biệt được pha cẩn thận, đậm đà, kết hợp mùi thơm của gừng, sả, nước dừa tạo nên một hương vị đặc biệt lôi cuốn. Đảm bảo các món ốc tại Hải Phòng bạn sẽ phải thòm thèm và xuýt xoa cho đến khi hết nước sốt trên vỏ!
Đến Hải Phòng thì không cần phải suy nghĩ hay lựa chọn nhiều vì hầu như khi bước chân vào một quán ốc lớn, bạn đều có thể hài lòng về chất lượng ở đó. Nhưng nếu bạn muốn khám phá thiên đường thực sự của những món ốc kiểu “sả” thì nổi bật nhất chính là quán ốc Thùy Dương chính là một gợi ý dành cho bạn.
Để ăn ốc ở đây, bạn phải đi theo nhóm khoảng 5-6 người, vừa thưởng thức được nhiều món hơn mà giá cũng rẻ hơn rất nhiều. Chỉ với hơn 100k / người, bạn có thể ăn rất nhiều món như: mực xào me (120k), hàu nướng mỡ hành (60-100k), móng giò xào me (130k), ốc xào phô mai trứng muối ( 150k), ốc xào nước dừa (80k), hàu nướng phô mai (60k)…
8. Giá xe tăng
Tên giá xe tăng Chắc hẳn sẽ khơi dậy sự tò mò của nhiều người bởi đây là tên một loài nhuyễn thể chỉ có ở Hải Phòng.
Giá thể có hai lớp vỏ màu xanh, to bằng ngón tay cùng với các chân xoắn như giá đỗ. Bên trong mỗi bể là một lớp thịt ngọt và nó được chế biến thành một món ăn độc đáo: lòng lợn xào chua ngọt hay gỏi giá đỗ. Mỗi món ăn đều có hương vị hấp dẫn riêng và được gói gọn trong hương vị của giá đỗ.
Giá bể đánh cắp hương vị ngay từ lần đầu tiên nhờ hương vị giòn giòn. Gỏi Mầm Đậu có vị giòn, ngọt và hơi cay với hương vị của ớt và riềng, thêm vị thơm của bánh đa rang, lạc rang và lá chanh. Giá bể xào me dễ ăn nhờ vị chua chua ngọt ngọt.
Để thưởng thức được hủ tiếu xào giá bạn phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận, nạo từng viên để loại bỏ vỏ và lấy nhân. Đây là món ăn mà mọi người tình nguyện dành thời gian để thưởng thức mà không hề phàn nàn.
Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở chợ Chu Văn An, chợ Lương Văn Can hay ngay ngã tư Hai Bà Trưng đầu với Cầu Đất. Giá một tô hủ tíu là 20.000 đồng.
9. Cháo
Một món ăn khác với cái tên lạ nhưng lại là một trong những món khoái khẩu của người dân đất Cảng mỗi khi đông về. Cháo gợi nhớ ký ức ẩm thực đường phố Hải Phòng ngày xưa.
Trong tiết trời se lạnh, người ta thèm một bát cháo nóng hổi, sánh mịn, màu xanh bắt mắt, thơm mùi đậu xanh xào hành.
Theo người dân, sở dĩ cháo có màu xanh là do được “nhuốm” nước rau muống hoặc lá dứa. Cháo có độ sánh như cháo sườn, vị ngọt của nước hầm xương hòa quyện với mùi thơm của hành và vị béo từ đậu xanh.
Cháo lòng được bán 10 nghìn / tô. Theo chia sẻ của người hâm mộ Hải Phòng, quán cháo lòng đất Cảng nổi tiếng nhất là ở chợ Cột Đèn (Dư Hàng, Lê Chân, Hải Phòng) và thường bán vào buổi chiều.
10. cua hầm
Tuy là thành phố biển nhưng Hải Phòng lại có món bún riêu cua vô cùng nổi tiếng, với nước dùng tương tự bánh đa cua. Món lẩu cua đồng quê dễ dàng “quyến rũ” vị giác của thực khách bởi hương vị đậm đà rất riêng.
Húp một miếng nước lẩu, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên vì vị ngọt tự nhiên của nó. Country Crab Stew không chỉ ngọt từ nước cua mà còn nhờ được nấu từ từ với xương và vỏ tôm khô. Ngọt vì thịt ghẹ nhiều, thêm ít trứng vịt lộn, dậy mùi thơm của ghẹ xào mỡ hành. Tô bún riêu cua vàng ruộm, béo ngậy quyện với màu đỏ của cà chua, màu xanh của hành lá, nước dấm bỗng trở nên trong veo, nước lẩu sôi lên và tỏa ra mùi thơm nức mũi.
Đồ ăn kèm cho món ăn nóng hổi này gồm có: bò viên, cá viên, ba chỉ non, đậu phụ, giò sống, tôm, ngao, mực … mỗi thứ được bày ra một đĩa khá nhỏ.
Thả một ít vào nồi nước sôi, đợi một chút rồi vớt ra chấm với muối, tiêu, ớt, hoặc nước chấm.
Đặc biệt làm mệt người ra là món chả cá. Giòn, dai và ngon một cách kỳ lạ.
Ăn cua hầm nên ăn kèm với hoa chuối thái mỏng để chuẩn vị. Ngoài ra, còn có món rau sống gồm xà lách, ngò gai, húng quế các loại, ngò gai … Rau mồng tơi cũng được dùng nhiều trong món ăn nóng hổi này.
Một điều đặc biệt nữa ở đây là nếu ăn lẩu ở nhiều nơi thường được phục vụ bún tôm, bún, bánh tráng trắng thì đến với bún riêu cua Hải Phòng nhất định phải ăn kèm với bánh tráng đỏ. Thật tiện lợi, bạn có thể thưởng thức món bánh đa cua thơm ngon ngay trên bàn lẩu.
Đến Hải Phòng, nhất là trong thời tiết này, đừng quên ghé qua phố Văn Cao để thưởng thức món lẩu ngon, bổ, rẻ và thịnh soạn cùng bạn bè và gia đình nhé.
Những món ăn trên đã đủ níu bước chân của những con nghiện ẩm thực đến với Hải Phòng chưa? Thực ra ở Hải Phòng còn vô số cái tên nổi tiếng khác như xôi Lãn Ông, bún chờ Kỳ Đồng,… nhưng bài viết này xin dừng tại đây! Cùng đến thẳng đất cảng và công phá thiên đường ẩm thực này ngay thôi !!
Bạn có thể quan tâm:
(PHẦN 1) HẢI PHÒNG – Thiên đường ẩm thực ĐẦY ĐỦ các tín đồ sành ăn
Thưởng thức đồ uống Ma-rốc độc đáo và ngon tại Rand Moroc & Coffee
Hà Nội tháng 10 ngập trong sắc trắng tinh khôi của cúc họa mi
Xem thêm nhiều bài viết về : Review Nhà Hàng
Mọi sự sao chép, trích dẫn vui lòng ghi rõ nguồn: golux.vn
from golux.vn https://ift.tt/d3aWf0q
via Golux.vn
Nhận xét
Đăng nhận xét