Những món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hội An

Nguồn bài viết: Những món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hội An

xin chào một Với nền văn hóa cổ kính, nét yên bình, tĩnh lặng đã thu hút rất nhiều người đến đây. Du khách đến đây không chỉ bởi cảnh đẹp thơ mộng, những con phố cổ kính mà còn vì Nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Chính vì vậy, những ai đã, đang và sẽ đến đây sẽ bị mê hoặc bởi những món đặc sản này. Cùng Vietnambooking điểm danh những món ăn đã tạo nên dấu ấn “Ẩm thực Phố Hội” và lên danh sách để chuẩn bị cho chuyến đi sau nhé!

Bánh hến xào

Là một món ăn mới vô cùng hấp dẫn khi bạn đến Hội An chủ yếu được bán tại quán Bà Già xã Cẩm Nam, bánh đập được tráng bằng gạo nếp dẻo thơm, một phần làm bánh tráng ẩm, một phần bánh tráng nướng; Sau đó quét nhân đậu xanh lên mặt bánh ẩm rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng rồi dùng tay vỗ nhẹ cho đậu chín đều. Bánh được gấp lại, ăn kèm với hến xào thơm ngọt, chấm với nước mắm pha ớt, tỏi, hành phi và dứa băm nhỏ đường. Khi bạn cắn một miếng bánh bông lan giòn tan trong miệng và hến xào thật ngon.

ảnh internet

hoành thánh

Dường như khi đến Hội An, bạn không thể quên ghé vào một cửa hàng và gọi một tô hoành thánh nóng hổi. Ở đây có nhiều loại như súp hoành thánh gà, súp tôm; gà rán đầy đủ, thịt lợn rán…

Hoành thánh được làm từ bột mì đánh tan với trứng gà, ủ lên men, sau đó cán mỏng và cắt thành từng miếng nhỏ để làm vỏ bánh; và nhân bánh gồm có tôm băm nhỏ và gia vị ướp. Món ăn này được dùng với nước dùng thơm từ dứa, nấm, cà chua và ăn kèm với các loại rau xanh non. Tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn loại phù hợp: hoành thánh chiên và hoành thánh nước.

Hoành thánh chiên – Ảnh từ Internet

Tầng trên

Cao Lầu là một món ăn độc đáo gắn liền với phố cổ Hội An, thoạt nhìn thì Cao Lầu giống hủ tiếu nhưng không phải hủ tiếu. Cao Lầu được biết đến là một món ăn của người Hoa nhưng khi du nhập vào Việt Nam thì hương vị và cách nấu cũng khác hẳn.

Các loại mì thường được chế biến một cách rất công phu. Gạo thơm ngâm nước tro mà phải lấy tro nấu củi từ xa tận Cù Lao Chàm. Trải qua nhiều công đoạn khác như lọc kỹ, xay thành bột, thái sợi, hấp chín rồi phơi khô, sợi mì mới có độ giòn, dẻo và khô ráo. Người ta thường ăn Cao Lầu với giá trụng nước sôi nhưng không quá mềm. Một số loại rau sống ở làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An Một tô Cao Lầu sau khi chế biến trông thật ngon mắt với những lát thịt nhỏ bên trên có tép mỡ, một muỗng tóp mỡ chiên sẵn trong lò và giá đỡ. Khi ăn, Cao Lầu cho ta cảm giác bùi bùi của sợi mì, 5 vị rau sống, vị nước mắm, bột thơm, xì dầu … và vị béo của tôm tan ra trong miệng.

Những món ăn quý phái, sang trọng – Ảnh từ Internet.

súp ngô ngọt

Hội An có nhiều món chè ngon: chè đậu, thập cẩm, hạt sen, chè trôi nước… nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là chè ngô Cẩm Nam, nguyên liệu làm chè gồm ngô, đường, bột sắn. Người ta dùng loại sữa non mọc ở các bãi bồi ven sông. Nhờ lượng phù sa bồi đắp hàng năm mà những vùng đất phù sa này luôn màu mỡ, tạo cho ngô những hương vị thơm ngọt đặc trưng của Hội An.

Bắp nứt vỏ, rửa sạch, để ráo, sau đó dùng dao cắt lát mỏng các hạt bắp. Sau khi chiên ngô xong, bạn cho vào nồi, thêm đường kính và để lửa nhỏ. Thêm tinh bột sắn và khuấy đều để trà thêm đặc và thơm. Nhìn ly chè có màu trắng của nước dừa và màu vàng của ngô thì không thể cưỡng lại được.

Trà bắp rang bơ – ảnh từ Internet

Cơm gà Hội An

Cơm gà vốn dĩ là một món ăn không hề xa lạ với người Việt, tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có một cách chế biến và hương vị khác nhau. Và ở Hội An, cơm gà là một đặc sản nổi tiếng đến nỗi dù được làm lại nhưng chất lượng trước đây không nơi nào giữ được. Để làm được món cơm gà ngon, trước tiên gạo phải được ướp gia vị, sau đó nấu với nước luộc gà và lá dứa. Đặc biệt, không nhất thiết phải nấu bằng bếp hiện đại mà dùng bếp đốt củi kiểu cổ để giữ nguyên hương vị. Ngoài ra, sau khi luộc, gà chỉ được làm chín, sau đó xé nhỏ thành sợi, trộn với hành, rau thơm và gia vị cho ngấm. Cơm Gà được ăn kèm với đu đủ, dưa leo chua ngọt, rau Trà Quế và tô nước lèo đậm đà, nóng hổi. Cơm gà Bà Buội ở 22 Phan Chu Trinh được nhiều người biết đến nhất.

Cơm gà Bà Buội – Ảnh Internet

Mì sợi

Du lịch xứ Quảng mà không ăn mì Quảng thì quả là thiếu sót. Khác với sợi phở trắng hay sợi phở ở các vùng miền khác thường được làm, sợi mì Quảng hơi dẹt, dày hơn và có màu vàng tươi như nghệ rất đặc trưng. Mì Quảng Hội An, nước dùng được làm từ tôm, thịt heo hoặc gà nấu chậm để có vị ngọt. Không chỉ vậy, trong nước dùng còn có cà chua và dứa để tạo mùi thơm và đặc biệt là vị chua chua ngọt ngọt chỉ có ở món mì Hội An nổi tiếng, đặc biệt khi ăn kèm với tô mì Quảng Trà Quế. các loại rau ăn kèm mới lột tả hết được cái hồn và cái vị của tô mì Quảng đúng điệu. Rau Trà Quế có vị chua chua, chát chát đặc trưng nhưng khi kết hợp với bún lại không hề khó ăn mà ngược lại vẫn vô cùng hấp dẫn thực khách.

ảnh internet

Trên đây là 6 món ăn ngon nhất định phải thử ít nhất một lần khi du lịch Hội An, không, một chuyến du lịch Hội An chưa trọn vẹn. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác ở Hội An mà bạn sẽ được khám phá thêm khi đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé!

Mọi sự sao chép, trích dẫn vui lòng ghi rõ nguồn: golux.vn

from golux.vn https://ift.tt/qyrNsVR
via Golux.vn