Đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn – nét đặc sắc của trường phái ẩm thực Hồ Nam

Nguồn bài viết: Đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn – nét đặc sắc của trường phái ẩm thực Hồ Nam

Đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn được chế biến rất công phu và cầu kỳ, lại có hương vị đặc biệt nên rất được lòng du khách. Hãy cùng Vietnam Booking điểm qua những món ăn nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn mà bạn có thể thưởng thức trong chuyến du lịch sắp tới nhé!

Trong từ điển ẩm thực của người dân Hồ Nam nói chung và người dân Phượng Hoàng Cổ Trấn nói riêng, chắc chắn không thể thiếu vị cay của tê tê vừa ngon vừa bổ. Do thời tiết ở đây se se lạnh và ẩm ướt, về lâu dài sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, đó là lý do người dân nơi đây rất thích ăn ớt đỏ, những món ăn cay để giữ nhiệt tốt cho sức khỏe trở lại.

Đặc sản Thành phố cổ Phượng hoàng

Đầu cá hấp cay là đặc sản ở Phố cổ Phượng Hoàng, Nó cũng là một đặc sản của người dân Hồ Nam. Nguyên liệu chính là đầu cá tươi, được đánh bắt trên chính sông Đà Giang. Ngoài đầu cá còn có những lát ớt sừng tươi xắt nhỏ. Cách người dân nơi đây chế biến món ăn vô cùng công phu và cầu kỳ. Đầu cá được chẻ đôi, tẩm ướp gia vị đầy đủ, chiên ngập dầu, sau đó hấp chín mềm vừa ăn. Thêm một chút dầu, tỏi, gừng, và nhất định không thể thiếu ớt đỏ. Tất cả các nguyên liệu và gia vị tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy món đặc sản này ở các quán ăn hay bất cứ quán ăn nào ở Phượng Hoàng Cổ Trấn.

Đầu cá hấp cay, món ăn hấp dẫn từ Phượng Hoàng Cổ Trấn

Cá kho cay cũng được coi là một món đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn không thể không thưởng thức. Cá tươi được đánh bắt trực tiếp từ sông Đà Giang và chế biến ngay nên vẫn giữ được vị ngọt vô cùng hấp dẫn. Ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có một nét đặc trưng khác của Việt Nam, đó là người dân nơi đây ăn lẩu với cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với các loại rau xào.

Món cá vạc chua cay như thế này chắc chắn sẽ hớp hồn bạn.

Nếu bạn là người thích ăn cay thì Cá Hầm Cay và Đầu Cá Hấp Cay là hai món ăn kể trên mà bạn nhất định không thể bỏ qua. Còn gì thú vị hơn khi được ngồi bên gia đình, bạn bè, nhìn ngắm sông Đà giang, chiêm ngưỡng nét cổ kính nơi đây, nhâm nhi chén hồng thiếu nữ và thưởng thức vị cay của ớt, tương, vô cùng đặc biệt.

Đến Phượng Hoàng Cổ Trấn, đặt chân đến đất Hồ Nam mà không ăn đậu phụ thối của cung đình thì vẫn chưa gọi là Trung Quốc. Nguyên liệu chính trong món ăn này là đậu phụ, mới làm được nửa tháng nhưng ngay từ đầu người dân nơi đây đã làm rất cầu kỳ và cẩn thận. Nước ngâm đậu nên là nước muối, ngâm với măng tươi, nấm đông cô, rượu trắng thượng hạng. Sau khi ủ cả ngày, đậu được chiên trong dầu tràm trên lửa nhỏ, sau đó thêm dầu mè và nước sốt nóng.

Đậu phụ thối Palace là đặc sản của thành phố Phượng Hoàng cổ kính.

Giống như đậu phụ hôi thối ở du lịch trung quốcĐậu phụ thối Palacio vẫn giữ được mùi đặc trưng của món ăn này. Nhưng sau khi cắn một miếng, tôi có thể thấy tất cả hương vị thơm ngon của Đặc sản Phượng Hoàng Cổ Trấn Điều này mang đến món đậu hũ béo ngậy với lớp vỏ ngoài giòn rụm, ẩn bên trong là lớp đậu hũ mềm, tất cả hòa quyện vào nhau khiến món ăn tưởng chừng có phần ngấy lại trở nên vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, đậu phụ thối cung điện có màu đen rất đặc trưng.

Đây là món ăn có thể nói là đặc trưng nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Món tiết vịt hầm và gạo nếp được chế biến rất cầu kỳ và tỉ mỉ ở từng bước. Gạo nếp ngâm nước 1 đêm cho ráo nước, trộn với gạo nếp còn nguyên rồi hấp chín. Sau khi thành phẩm, đầu bếp sẽ chặt thành từng miếng nhỏ rồi rán vàng giòn, đồng thời vịt được hầm cho đến khi chín mềm. Sau khi vịt chín mềm, bạn cho cơm vào chiên và tiếp tục hấp cho đến khi vịt chuyển sang màu vàng nâu.

Một món ăn vô cùng độc đáo mà chỉ có Phượng Hoàng cổ trấn mới có được.

Tấm được coi là đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn Món này nghe có vẻ khó ăn nhưng thực sự rất ngon, bởi vịt, huyết và gạo nếp đã qua nhiều công đoạn chế biến và tẩm ướp gia vị cẩn thận. Thịt vịt hấp chín tới, rất mềm và ngon, cùng với cơm chiên giòn thơm, tô điểm cho mâm cơm tròn trịa, chấm điểm 10 xuất sắc.

Phố cổ Phượng Hoàng với vô số quán ăn đường phố

Đây là 4 tấm. đặc sản ở Phượng Hoàng cổ trấn Điều đặc biệt nhất mà bạn nhất định phải thử khi đến phố cổ xinh đẹp này. Ngoài ra, Phượng Hoàng Cổ Trấn còn vô số món ăn ngon, chẳng hạn như bánh ngọt, cùng những món ăn đường phố hấp dẫn không kém đang chờ bạn khám phá. Liên hệ tổng đài Golux.vn để được hỗ trợ và tư vấn bộ Tour Phố Cổ Phượng Hoàng với giá tốt nhất.

Mọi sự sao chép, trích dẫn vui lòng ghi rõ nguồn: golux.vn

from golux.vn https://ift.tt/HXLY7IF
via Golux.vn